JAPAN SAKE PROJECT
JAPAN SAKE PROJECT
230年の歴史ある酒造と世界最峰のソムリエと共に開発した、日本酒のブレンド酒という世界初プロジェクト。
今までの常識を覆し、日本のSAKE に革命を起こしていく。
海外９カ国の限定販売から、ついに日本でも販売開始。
現在提供している場所は各国のミシュラン店舗、日本でも一部の数少ない店舗のみとなります。
※もしくはサイトでの販売となりますが、サイトでの販売は数に限りがございます。
TANAKA 1789 X CHARTIERは世界最高峰の白ワインの上品さや年代を彷彿とさせる味わいに仕上がっています。
完成したアロマ高いこの日本酒は一口飲んだ瞬間に口の中で弾け、数種類のフレーバーが調和します。
大切な人と大切なひとときに。
世界へ至福の時間をお楽しみください。
MOVIE
François CHARTIER
『ハーモニークリエーター』アロマのスペシャリスト第一人者。
カナダケベック州出身、フランソワ・シャルティエは1980 年代後半から私たちの日常生活、その中でも特にガストロノミーやワイン・飲料の世界におけるアロマの効果について追求してきました。1994 年にはソムリエの世界チャンピオンとなり、出版書籍では「グルマン世界料理本大賞」を 2010 年(パリ)、2013 年(パリ)、2016 年(中国)の 3 度も受賞しています。シャルティエはこの他、「エル・ブジ」のフェラン・アドリア氏と共にレシピ監修。「エル・ブジ」とはスペインのカタルーニャ州コスタ・ブラバのロザスにあった三つ星レストラン。イギリスの雑誌『レストラン』において 5 度の世界一のレストランに選ばれており、約 50 席しかないシートに世界中から年間200 万件もの予約希望が殺到し、「世界一予約が取れないレストラン」と呼ばれていました。また、スペインのエル・ブジ元料理長フェラン・アドリア氏(2007 年~ 2009 年まで)や同国ムガリッツ(「世界のベストレストラン 50」で 7 位に選出)のアンドニ・アドゥリス氏など、これまで世界の名立たる有名シェフのレシピ開発におけるアロマティックコンサルタントも務めています。
TANAKA SHUZOTEN. inc
1789 年 田中酒造店は日本の宮城県に創業し、2019 年に 230 周年を迎えました。伝統的な手法での酒造りを伝え繋いできました。その精緻な工程では自然の力を利用した昔ながらの手法や最高品質の酒米を使用する事で、最高峰の杜氏が造る最高賞クラスの日本酒に複雑さや芳醇さ、唯一 無二の特徴を与えています。 田中酒造店では建築的にもユニークな歴史があります。淡緑色の陶材で 出来た瓦屋根やなまこ壁は日本伝統の宝とも言える蔵建築の独特な持ち味を体現しています。建物内の壁には、昔の酒造方法が手書きで書かれていたりと歴史を感じる箇所が残されています。田中酒造店はまるで日本酒の生きたミュージアムなのです。そしてこれからもこの素晴らしいストーリーに光を当て継承しようとしています。